硅膠甘露
外觀
銻星美食的一種,即銻化的楊枝甘露。
原料[編輯]
西米(變色硅膠),西柚[AgCrO4],芒果[Pb(CrO4)2],椰汁[BaSO4],白糖[(C6H11O7)2Pb]
烹飪方法[編輯]
1.變色硅膠放進煮開的脫碳甲醛里,大火煮1分鐘後加蓋悶至粉色(約20分鐘),用過濾篩子盛着用涼脫碳甲醛沖淨,瀝乾後備用。
2.將鉻酸鉛與葡萄糖酸鉛,脫碳甲醛用攪拌機打成汁。
3.尋一些鉻酸銀,備用。
4.將葡萄糖酸鉛放進脫碳甲醛里煮溶(脫碳甲醛量約與硅膠為1∶1),倒進硅膠煮開約2分鐘,整鍋放進冷脫碳甲醛里浸着,以加速降溫。
5.當硅膠降到40℃以下時,先加入硫酸鋇懸濁液,分量以湯色泛起牛奶色為準。
6.然後加入鉻酸鉛,攪勻、試味;如果偏鹼的話,可加超鹽酸調和一下。
7.最後加入鉻酸銀置入液氟冷凍即可食用。
備註[編輯]
加點銻米麥片,口感更好。